oui se ce sont des variables propres au clip car elle sont déclaré au  chargement de celui-ci(onClipEvent (load) ).cependant elles reste accessible par les autres objet de ton animation par réferencement (_root, _parent, monClip.maVariable)
Le onClipEvent (enterFrame) exécute ton code à l'intérieur a chaque fois que la tete de lecture se déplace d'une frame et que ton clip s'y trouve.
Par exemple s'y tu à une animation à 24 images/sec et que ton clip se trouve sur 24 frames alors le code à l'intérieur sera éxecuté 24 fois en une seconde (si qui peut te permettre de temporisé une animation, malheureusement si ton animation est affiché en qualité inférieur, le nb d'images par seconde est faussé car le player lit une image sur 2 ou 3 - je ne sais pas exactement - )

Pour ce qui est du var devant la déclaration, voici un extrait de l'aide de FLASH 8

Déclaration des variables

Vous pouvez déclarer les variables sur une image du scénario, directement dans un objet ou dans un fichier de classe externe.

Définissez les variables à l'aide du mot clé var et respectez leurs conventions d'appellation. Comme dans l'exemple suivant, vous pouvez déclarer une variable nommée firstName :

var firstName:String;

Lorsque vous déclarez une variable, vous lui affectez un type de données. Dans le cas présent, vous affectez le type String à la variable firstName.

Affectation des types de données et typage strict

Dans Flash, les variables vous permettent de stocker des valeurs dans votre code. Vous pouvez déclarer explicitement le type d'objet d'une variable lorsque vous la créez. Cette opération est appelée le typage strict.

Si vous ne déclarez pas de façon explicite qu'un élément contient un nombre, une chaîne ou tout autre type de donnée, lors de l'exécution du script, Flash Player tente d'identifier le type de données de cet élément lorsqu'il est affecté. Si vous affectez une valeur à une variable comme indiqué dans l'exemple suivant, lors de l'exécution du script, Flash Player évalue l'élément situé à droite de l'opérateur et détermine qu'il est de type numérique :

var x = 3;

Dans la mesure où x n'a pas été déclaré par typage strict, le compilateur ne peut pas déterminer son type. Ainsi, pour le compilateur, la variable x peut être de n'importe quel type. (Voir la section Affectation d'un type de données.) Une affectation ultérieure pourra changer le type de x. Par exemple, l'instruction x = "hello" change le type de x en chaîne.

ActionScript convertit toujours les types de données primitifs (tels que Boolean, Number, String, null ou undefined) automatiquement lorsqu'une expression en a besoin et que les variables ne sont pas déclarées par typage strict.

Le typage strict des données offre plusieurs avantages lors de la compilation. La déclaration des types de données (typage strict) permet de prévenir et de diagnostiquer les erreurs de votre code au moment de sa compilation. Pour déclarer une variable par typage strict, utilisez le format suivant :

var variableName:datatype;

Les incompatibilités de type de données déclenchent des erreurs de compilation, le typage strict facilite le débogage lors de la compilation et permet donc d'éviter d'affecter un type de données incorrect à une variable existante. Lors de la programmation, le typage strict des données active les conseils de code dans l'éditeur ActionScript (mais vous devez toujours utiliser les suffixes de nom d'occurrence pour les éléments visuels).

L'utilisation du typage strict vous empêche d'affecter, par inadvertance, un type de valeur incorrect à une variable. Flash vérifie les erreurs de typage lors de la compilation. En cas de type de valeur incorrect, il affiche un message d'erreur. Ainsi, l'application du typage strict permet de s'assurer que vous ne tentez pas d'accéder à des propriétés ou des méthodes qui ne font pas partie d'un type d'objet. Le typage strict permet également de bénéficier automatiquement des conseils de code proposés par l'éditeur d'ActionScript pour les objets.